Las joyas de la gastronomía
Alimentaria Premium vuelve a convertirse en el gran escaparate delicatessen donde las empresas muestran sus principales joyas gastronómicas. En esta edición, el salón diversifica su oferta de productos para abarcar nuevos segmentos en productos delicatessen, por lo que encontramos ibéricos, ahumados, bacalaos y conservas artesanas.
Ahumados Domínguez
Empresa pionera en la elaboración de salmón ahumado en España que se ha proclamado como referente absoluto en sabor y calidad en el sector de alimentación premium.
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Ahumados Domínguez cuenta con una fórmula exclusiva y secreta de ahumado que otorga a sus productos un sabor inconfundible y una delicadeza inigualable. Por esta razón, es por la que su salmón se ha proclamado como el único salmón aromatizado del mundo.
Además, elabora salmón marinado, bacalao ahumado, boquerones aliñados o bacalao desalado, entre otras especialidades, bajo la misma premisa: ofrecer siempre la excelencia en cada uno de sus productos.
Alma de Cereal
Pan y pastelería para la panadería, la restauración y la hostelería de alta gama.
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Elaboramos con ALMA productos de pan y pastelería para panaderías, restaurantes y chefs que buscan la excelencia. Preparamos nuestra pastelería artesana con harinas francesas y mantequilla DOP. Y adaptamos nuestros panes a los diferentes canales con ingredientes de alta calidad y fermentaciones de 24h.
Caprichos del paladar
Un mundo de nuevas sensaciones para los paladares más exigentes. Con más de veinte años de experiencia en la fabricación de productos de gran calidad.
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Caprichos Del Paladar se perfila como la única empresa española que, gracias a su conocimiento del campo, selecciona y envasa artesanalmente sus vegetales. Apostando por una agricultura más responsable y sostenible, contribuye a mejorar y fomentar el espacio mediterráneo.
Caprichos del Paladar es la empresa líder en vegetales con una amplia gama de confitados y conservas que elevan la creatividad de la gastronomía facilitando enormemente el trabajo en cocina y permitiendo a los chefs, de una forma sencilla, la creación de infinitos nuevos platos.
Don Bocarte
Una de las marcas de referencia en conservas de pescado, en más de 40 países. La selección de materias primas, una cuidadosa elaboración y el servicio al cliente son los pilares de Don Bocarte.
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Todo ello se ha logrado gracias a la elección de las mejores materias primas escogidas directamente de lonja, solo en campaña, a una cuidadosa elaboración, primando la calidad frente a la cantidad, de ahí nuestras producciones limitadas, y a la fabricación de productos naturales sin conservantes. Esa inquietud por la búsqueda de nuevos productos nos ha llevado a dar el salto, creando La Cocina de Don Bocarte, la cual ofrece al consumidor una experiencia gastronómica llena de sabores y de texturas únicas.
Jabu Jabugo
Jabu es una empresa con tradición familiar que ha acumulado más de 40 años de experiencia en la elaboración del jamón y los embutidos de excelente calidad en Jabugo.
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La singularidad de Jabu, radica en la crianza de cerdos en libertad en la dehesa del corazón de la Sierra de Huelva, rodeada por extensos bosques de encinas, alcornoques y hierba. Este entorno natural contribuye a la calidad y sabor excelente de los productos de Jabu. Localizado en Jabugo, en pleno Parque Natural de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, en Jabu llevamos a cabo un control integral en todas las fases del proceso productivo, desde la crianza de los cerdos hasta la curación en bodega. Este compromiso nos permite garantizar la calidad y autenticidad de nuestros productos, destacándonos por el respeto, el cuidado y la exigencia máxima en cada etapa del proceso.
Quesería La Antigua
Compartimos la pasión y el buen hacer heredado de cientos de años de tradición y lo reinventamos para crear experiencias que despierten tus propio recuerdos y sensaciones, y lo hacemos a través de nuestro producto y la cultura que le rodea.
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Más de 30 años de experiencia en el sector, toda una vida dedicada a él y tras lograr un producto gourmet, cómo es nuestro queso de leche cruda de oveja, creamos a su alrededor una historia que transmitir a todos nuestros visitantes.
Un sueño imparable de sus socios fundadores, que han contagiado a su equipo el deseo de conseguir el producto gourmet más exquisito
Conservas La Brújula
Conservas La Brújula comenzó su andadura en el año 1999. Un proyecto que nació del entusiasmo de un grupo empresarial, Grupo Delgado, ligado al sector conservero desde 1997.
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Teníamos la ilusión, el empeño y la pasión de comenzar un negocio que queríamos que supusiera un cambio significativo en el modo de hacer conservas.
En La Brújula seleccionamos la mejor materia prima de las rías gallegas y el Cantábrico (mejillones, berberechos, almejas, navajas, sardinillas, bonito del Norte…), sólo adquirimos género de campaña y en lonja, utilizamos ingredientes 100% naturales sin añadir colorantes, ni blanqueantes, y mantenemos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación para que nuestros clientes encuentren plena satisfacción disfrutando de auténticos manjares con sabor a mar.
Mövenpick
Mövenpick es una conocida marca suiza de helados Súper Premium con ingredientes naturales. Están presentes en más de 44 países, gozando de gran prestigio entre el público más exigente, hedonista y gourmet.
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En Mövenpick tenemos nuestros valores en el lugar correcto, en la mentalidad del espíritu alpino. Creemos que los ingredientes puros y naturales y la crema alpina se pueden combinar para crear una experiencia de helado deliciosa y premium. Con cada helado podrás saborear el delicioso sabor de los ingredientes puros y naturales.
Los ingredientes principales de nuestros helados son la nata y la leche. De media nuestros helados contienen alrededor de un 37% de nata y leche.
Los ingredientes principales de nuestros sorbetes son purés de frutas y trozos de fruta, para que puedas saborear un intenso sabor a fruta.
Rougié
Rougié, una historia de saber hacer de más de 140 años. Todos nuestros productos provienen de animales nacidos, criados y preparados en Francia.
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Desde 2014, nos hemos centrado en las medicinas naturales y alternativas, como la fitoterapia y los probióticos. Hoy garantizamos animales sin antibióticos en nuestras granjas, desde el nacimiento.
En nuestras granjas, los patos son libres. Todas nuestras granjas permiten el acceso a un amplio campo al aire libre. En el interior, los patos viven en edificios espaciosos y aireados. La densidad no supera los 5 patos por metro cuadrado, que es dos veces menor que los estándares vigentes.